Resep Soto Ayam Bumbu Kuning Yang Nikmat Dan Mantap
 |
Kuliner di Indonesia memang terkenal beraneka ragam dengan bau rempah-rempah yang enak. Salah satunya adalah soto, soto merupakan makanan khas dari Indonesia. Ada banyak versi soto dari tiap daerah, ada soto Pekalongan yang terdapat tauto didalamnya, ada soto Solo atau Jogja yang lebih terkenal dengan soto beningnya, ada soto Kudus dan masih banyak lainnya. Tiap daerah mempunyai ciri khas soto masing-masing. Disini saya akan memberikan resep soto ayam bumbu kuning yang bisa anda buat dirumah dengan mudah dan bahan yang gampang.
Bahan Utama Resep Soto Ayam:
½ kg daging ayam kampung.
50 gram mie jagung, siram/rendam dengan air panas.
½ kg kentang, rebus kemudian goreng.
200 gram tauge, rebus sebentar.
3 buah tomat, iris kotak-kotak.
4 buah telur rebus.
200 gram kubis, iris tipis-tipis.
2 Liter air bersih
Bawang goreng secukupnya.
Bumbu Pelengkap:
2 batang serai, memarkan.
2 lembar daun jeruk purut.
3 lembar daun salam.
2 batang bawang, iris tipis
20 gram lengkuas.
3 sdm minyak goreng.
Bumbu Resep Soto Ayam Yang Dihaluskan:
3 buah bawang merah.
2 buah bawang putih.
10 gram jahe
4 buah kemiri
5 gram kunyit, bersihkan.
½ sdt merica
2 sdm garam halus.
Cara Membuat Soto Ayam Bumbu Kuning
Langkah pertama panaskan minyak di wajan, masukan bumbu resep soto ayam yang sudah dihaluskan, tumis dengan api kecil sampai mengeluarkan bau harum.
Rebus ayam kampung bersama dengan bumbu yang sudah ditumis, sampai ayam empuk dan matang.
Langkah selanjutnya, tambahkan lengkuas, daun salam, serai dan daun jeruk perut kedalamnya. Jika masih kurang rasanya bisa ditambahkan merica dan garam sesuai selera.
Angkat daging ayam yang sudah matang, kemudian suwir-suwir pisahkan dari tulangnya. Untuk menambahkan rasa kaldu ayam yang lebih kental, masukkan kembali tulang ayam kedalam rebusan air.
Masukkan potongan daun bawang, dan rebus kembali air rebusan sampai mendidih
Sambil menunggu air rebusan mendidih, siapkan terlebih dahulu bahan-bahan pelengkap soto ayam.
Masukan mie jagung, kol, irisan kentang, tauge, irisan tomat, telur rebus yang sudah dibelah dan suwiran ayam kedalam mangkus. Tata dengan rapi diatas mangkok.
Siram kuah soto ayam kedalam mangkok, taburi dengan bawang goreng.
Tidak ada komentar