Cara membuat cilok goang
Bahan cilok :
- Tepung terigu 100 g
- Tepung tapioka 100 g
- Bawang putih 1 siung (haluskan)
- Daun bawang 1 batang (iris halus)
- Merica bubuk sdt
- Gula pasir sdt
- Penyedap rasa sapi 1 sdt
- Garam 1 sdt
- Air panas 200 ml
Bahan kuah cilok :
- Tulang tangkur sapi 100 g
- Bawang putih 3 siung. Iris halus
- Daun bawang 1 batang. Iris halus
- Seledri (optional)
- Bawang goreng secukupnya
Bahan sambal goang :
- Cabe rawit merah 10 buah
- kencur 1 ruas jari atau 2 cm
 |
| Ilustrasi cilok guang |
Cara membuat :
- Campur tepung terigu dengan bawang putih, daun bawang, merica bubuk, gula pasir, penyedap rasa, dan garam. Kemudian tuang air panas secara perlahan sampai dirasa adonan cukup basah dan mengental.
- Lalu masukkan tepung tapioka. Uleni dengan tangan perlahan-lahan hingga rata.
- Kemudian bentuk bulat-bulat kecil.
- Didihkan air. Lalu masukkan cilok yang telah dibentuk ke dalam air. Jika cilok sudah mengapung maka tandanya sudah matang.
- Rebus kembali air rebus cilok tadi, masukkan tulang tangkar sapi, bawang putih, dan daun bawang. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
Cara membuat sambal goang adalah :
- Haluskan cabe rawit dan kencur. Tidak usah terlalu halus.
- Sajikan cilok dalam mangkuk lalu siram dengan kuah, taburkan bawang goreng dan seledri.
- Hidangkan dengan sambal goang dan kecap manis (optional).
Jika Anda menginginkan variasi lain yaitu dengan menambahkan daging ke dalam cilok agar terasa lebih lezat lagi.
Tidak ada komentar